Un passo dopo l’altro l’associazione DREAM APS sta realizzando il suo suo sogno, quello di promuovere l’inclusione lavorativa e sociale delle persone con disabilità, per costruire più opportunità per tutti. Anche grazie a collaborazioni vincenti, come quelle con le Pro Loco.
Dream Aps, associazione senza scopo di lucro di Arco, nasce con un obiettivo molto chiaro: promuovere l’inclusione lavorativa e sociale delle persone con disabilità, per la costruzione di una realtà che offra più opportunità.
“Mio figlio Giuseppe ha una disabilità grave” ci spiega Daniela Vassallo, presidente dell’associazione “però, è sempre riuscito ad esprimersi attraverso la cucina: pentole, padelle, mestoli sono diventati fedeli alleati nel suo percorso di vita. Ma, terminata la scuola alberghiera, si è aperto un vuoto lavorativo”.
Che fare? Da lì per Daniela, Giuseppe, la sua famiglia e altre famiglie accomunate dalla medesima esigenza, è cominciato un percorso fatto di confronti con altre realtà simili. Poi la decisione di fondare Dream: “Dream rappresenta un sogno, quello di un laboratorio dove l’arte culinaria e l’ambiente lavorativo possano permettere l’espressione dei talenti di tutti, con particolare attenzione alle loro esigenze. C’è bisogno di una visione che vada al di là della terapia: l’autonomia e l’empowerment delle persone con difficoltà e disabilità, incoraggiandone l’indipendenza, l’autoefficacia e la consapevolezza di avere un ruolo attivo nella società sono per noi valori fondamentali”.
Così è partita un’avventura che li ha portati a ristrutturare una cucina rendendola al 100% accessibile, organizzata secondo i desideri e le esigenze dei ragazzi, ad elaborare menù alla portata di tutti i palati, a confrontarsi con le ricette della tradizione e a servirle nel corso di eventi, mercatini e catering.
L’ultima, ambiziosa sfida dei ragazzi e della squadra dei volontari che li supportano, è quella di aprire una mensa dedicata ad anziani soli e persone in difficoltà economica: “una mensa di comunità per abbattere le solitudini” commenta Daniela. L’appuntamento è fissato per febbraio 2026.
Come nasce la sinergia con le Pro Loco?
L’associazione ha cominciato a collaborare con le Pro Loco a partire dall’anno scorso, quando la Pro Loco di Dro l’ha coinvolta per realizzare dei biscotti con la tipica prugna del territorio.
Prodotti a chilometro 0, ricette della tradizione, scelta delle materie prime sono stati gli ingredienti vincenti per un evento che si è rivelato un successo. La voce si è sparsa fino a giungere alle orecchie della Federazione delle proloco.
Ed ecco che durante i due giorni dell’evento “Patrimonio che vive” il 15 e il 16 novembre scorso i ragazzi di Dream sono stati coinvolti nella gestione di due momenti buffet: uno durante la pausa caffè del sabato dove sono state servite torte e strudel e una durante il pranzo della domenica che ha visto protagonisti orzotto, pizze, focacce, frittate e un dolce.
“Per la federazione è stata una scelta simbolica affidare il catering di un evento così grosso ad un progetto di inclusione di questo tipo” commenta Oriana Bosco, responsabile comunicazione e ufficio stampa della Federazione “questa collaborazione è stata una soddisfazione per entrambe le parti e ci auguriamo che possa sensibilizzare anche altre Pro Loco a far lavorare questi ragazzi. Si è trattato di un servizio catering con un valore aggiunto, un’adesione valoriale reciproca e una scelta politica da parte della federazione”.
Per chi volesse farlo, è possibile sostenere questa realtà, non solo prendendone parte attivamente come volontari o affidando loro il servizio catering di eventi e la realizzazione di pacchi-regalo, ma anche donando
Trovi tutte le informazioni su https://dreamaps.it/
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